Ubojnie są miejsca , w których zwierzęta są zabijane dla jedzenia . Większość rzeźnie uzyskania pozwolenia przygotować tylko jeden rodzaj mięsa , choć to nie jest rzadkością, aby zobaczyć większe rzeźnie z wieloma skrzydłami za przetwarzanie różnych rodzajów mięsa . Rzeźnie są silnie regulowane i dokładnie sprawdzane w celu zapewnienia bezpiecznych dostaw mięsa . Hooved hodowla
Ubojnie dla zwierząt , takich jak świnie, kozy, krowy, owce i konie są zazwyczaj duże budynki , ze względu na wielkość i liczbę zwierząt , które są przetwarzane są codziennie. Zwierzęta te są zwykle prowadzone z ich transportem , a mankiety metalowe są zaciśnięte wokół tylnych nogach . Łańcuchy podnoszenia ich więc ich przednie nogi zwisają . Są pullied mechanicznie do części rzeźni o ścieku w podłodze i zaskoczony , zwykle silny wstrząs elektryczny z głowy. Żyłę szyjną zwierzęcia jest zerwane , a zwierzę pozostawia się wykrwawić . Koszerny ubój odbywa się bez użycia paralizator . W tym przypadku , gardło zwierzęcia jest wyłożone ostrym nożem . Czasemzwierzę może być prawie ściął do śmierci szybsze . Zwykle te większe zwierzęta są cięte na kawałki przez maczetami lub łańcuchowych ze względu na ich kości są tak grube . Niektóre są klasyfikowane do pakowanych mięs , takich jak steki, żeberka i pieczeni , podczas gdy inne są wysyłane w kawałki lub całych tusz do rzeźników do rozbioru w swoich sklepach .
Drób
drobiu rzeźnego różnych typów są prawie takie same. Ptaki są zablokowane na małe kostki , które wiszą kajdanki je do góry nogami ciągle poruszającego się wzdłuż linii przenośnika . Jak hooved zwierząt , są oszołomieni . W większych rzeźni są zazwyczaj wysyłane przez maszynę , że plastry otworzyć swoje gardło . Idealnie ,ptak jest martwy zanim się po cenach dumpingowych w kąpieli poparzenia usunąć pióra jako szybki sposób , jak to możliwe . Gdyptak jest usuwana z kąpieli , wszelkie pozostałe pióra są wyrwane , głowę i nogi zostały usunięte ,szybka kontrola zdrowia jest zrobione i jest zapakowany do sprzedaży . Imperium Egzotyczne
rzeźnie obejmować zwierzęta egzotyczne rzadko hodowlane , takie jak zebry, łosie , jelenie , strusi i innych gatunków . Te zwierzęta są zwykle uważane za bardziej kosztowne, a zatemMięso będzie zwykle droższe. Ubojem się na ogół w małych ilościach , w firmach rodzinnych , które sprawiają, że śmierć zwierzęcia, szybkie i bezbolesne , jak to możliwe ze względu na obawy , żeadrenalina może spowodować, że mięso uzyskać więcej ” ” smak dziczyzny . Te mięsa są również prawie zawsze koszerne , ze względu na to samo ryzyko, z adrenaliny . Mięso jest często sprzedawane prosto z gospodarstwa lub rzeźnika sąsiedztwa . Kilka gospodarstw wysyłać swoje egzotyczne mięso na duże odległości ze względu na koszty . Imperium